Palacsinta - töltelék

Túros-narancsos
25 dkg túró
2 evőkanál tejföl
2 evőkanál porcukor
4 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliáscukor

Túrót összetöröm, hozzáadom a tejfölt a porcukrot.A narancsok héjából reszelek a túróhoz, majd húsvelőig hámozom, apróra vagdosom és szintén hozzákeverem .

Kenyérben sült - káposztás hal

4 szelet hal
40 dkg liszt
3 dkg élesztő
5 dkg húsos szalonna
1 tojás
20 dkg savanyú káposzta
5 dkg húsos szalonna

Fél deci tejben futtatom az élesztőt.Megdagasztom a kenyér hozzávalóit: maradék langyos tej, tojás, só,kockára vágott húsos szalonnával.A füstölt szalonnát felkockázom,lábosban kisütőm , hozzáöntve a savanyú káposztát, készre párolom.A halszeletekre elosztom a káposztát, betekerem a kinyújtott tésztával és sütőben megsütőm.

Joghurtos torta - Inciféle

Amennyiben nem sütök alája tortaformában piskótát, őzgerincformába is beleönthetem.
3 pohár joghurt
6 evőkanál cukor
1 csomag zselatin
1 csomag tejszínpótlopor
tej,
egy üveg befőtt, apróra vágva

1 doboz joghurtot 1 csomag zselatinnal felfőzök majdnem forrásig.Leveszem és belekeverem a cukrot, a többi joghurtot , a gyümölcsöt és a habot.
Átöntöm a formába, és kifagyasztom.

Bögrés - joghurtos

Bevásárlókosár:
4 tojás
2 pohár joghurt
1 pohár cukor
4 pohár liszt
1 pohár olaj
1 csomag sütőpor
1 csomag vaniliáscukor
citromhéj

A joghurtos poharat használom a cukor és a liszt kimérése.Az eredeti recept 2 pohár cukorral írja, de akkor nagyon édes volt a piskóta.Behelyettesítettem 1 csomag vaniliás cukorral, és így ehetőbb lett.

Gyümölcsös joghurttal is lehet, de akkor inkább olyan műízű lett....ropogott a fogam alatt az " E betű )) Összekeverem a hozzávalókat , a végén szórom...  rá az apróra vágott idénygyümölcsdarabokat....másnak lemegy sütés alatt a tészta aljára... nekem ezt csak belenyomkodással működik. Közepes tepsiben,..amely legalább 40 X 20 -as. Közepes lángon sütöm.

Bögrés - kefires

1 tojás
2 pohár kefir
2 pohár porcukor
4 pohár liszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaniliáscukor
másfél deci olaj

A hozzávalókat összekeverem és csak a végén kell beledobálni a vágott diót, mazsolát, apritott gyümölcsöt.Közepes tepsiben sütöm, közepes lángon.

Muffin - pizzástekercs

50 dkg liszt fél dl olívaolaj
1 evőkanál só
1 evőkanál cukor
1 evőkanál oregáno
25 g élesztő
2-3 dl langyos víz
Feltétje :
pizzakrém
20 dkg szeletelt sonka
20 dkg szeletelt sajt
olívabogyó

A lisztbe szórom a sót,cukrot,oregánot, és rámorzsolom az élesztőt.A langyos vizet és az olajat el kezdem hozzáönteni miközben kézzel összegyúrom a tésztát.Fél órát kelesztem.
A megkelt tésztát átgyúrom és két cipóra osztom.Kinyújtás után megkenem a pizzakrémmel és rárakom a sonka- sajtszeleteket .Megszórom a karikára vágott olívabogyóval, majd feltekerem a töltött tésztát.3-4 centisre felvágom és a papírral bélelt muffin-formákba helyezem.A másik cipót ugyanígy megcsinálom.

Káposzta - dinsztelt

1 fej fehérkáposzta
1 fej vöröshagyma
5 evőkanál kristálycukor
1 evőkanál 10 %-os ecet
1 teáskanál só
2 teáskanál őrölt kömény

 Egy nagy lábasban közepes lángon karamellízálom a cukrot , világosbarna masszáig.Ráöntöm a köményt, és amint megérzem az illatát, ráöntöm a szeletekre vágott vöröshagymát, és pár percig együtt pirítom állandó keverés mellett. Hozzáöntöm a csíkokra vágott káposztát, megsózom és körülbelül harminc percig gyakori keverés mellett párolom.Ekkor hozzáadom az ecetet és további tiz perc alatt készre párolom.

Bőrös malacpecsenye titka:
1- 1,5  kg malaccomb
fél liter tej
2 gerezd zúzott fokhagyma
só, őrölt bors-kömény
Sütéshez:
3 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 -1-1,5 kg héjas krumpli

A malac bőrös felét másfél centinként bevágom.Fűszerekkel bedörzsölöm, nem kihagyva a sót.
Pácolás: a tejbe belekeverem a fokhagymát és úgy teszem bele a húst, hogy a bőrös rész kiálljon a tejből.Egy éjszakát hagyom pácolódni.
Másnap reggeli sütés: A húst a bőrös felével lefelé teszem a tepsibe.Mellészeletelem a vöröshagymát, és a fokhagymát.Kis lángon 4 órán át sütöm.
Mellé teszem a héjas krumplikat és nagy lángon, további fél órán át készre sütöm.