50 dkg darálthús
4 levél kelkáposzta / a frankfurti leveshez vettből vágtam le )
2 darab zsemle
2 darab tojás
fűszerek : fokhagyma - vöröshagyma , őrölt kömény
majoranna , pirospaprika, só
A fokhagymát és a vöröshagymát is a fokhagyma " nyomóval aprítom ..a legbiztosabb.
A zsemléket vízbe áztatom, kinyomkodva keverem össze a darált hússal egy nagyobb tálban., összedolgozom a fűszerekkel.
Őzgerincformát kivajazom, kibélelem a frankfurti levestől " nyúlt levelekkel. Füstölt, nyers sonkát fektetek alája és takarom be a darált húst.
Jó háromnegyed órát sütöttem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése